真甜农业

zhen tian

蔬菜产业的“寒冬”之下,我们还有哪些机会方法可以助力突围?

2020-11-27

真甜农业

做蔬菜的魅力在于,从来不是一成不变的,也正因为不循规蹈矩,在任何时刻都存在机会,回顾过去几个月的整体状况,如果说发展得不怎么样,那两三个月来的风光就被一口否定了,如果说也还不差吧,云南叶菜是第一个站出来不同意的,基本到现在待在底部也已经将近一个月了,部分品种即将面临烂在地里的窘境。

北方冬天已至,对蔬菜来说虽不至于进入寒冬,但确实也到了一个难捱的阶段。现在各地生产供应力量还十分强大,行业、时代、环境都在发生变化,同时大家也在积极找方法,先是拼规模,赌品种,然后比品质,接着找空档期,最后发现似乎已经无计可施了,实在无奈。

其实无论是再饱和的行业也有突破的方法,就看自己能不能发现,能不能想到。首先必须明白一点,艰难不代表没有希望,农业也不是大家想的夕阳行业,相反还是一个香喷喷的朝阳行业,否则也不会有这么多精英投身其中,加快了整个行业的步伐。

其次我们也要认识到,现在农业发展对“量”的需求已经告一段落,接下来进入的是一个调整阶段,如果能在调整期里受得住,不掉队,接下来还是会大有收益的。

再次也要改变思路,尝试变“赌博”为“创新”。不要老想着像以前一样,赌一个品种,博一个周期,现在这个环境,规模那么大,产量那么高,想要赚一把快钱,成功率还是比较低的,建议大家放弃这样的奢想。

最后我们必须正视当前的行业现状,产品总体供过于求是现实,农业设施不断完善是趋势,供应周期已全年覆盖也不可避免。正视了这些问题,才可能有自己的方向和计划,实现突围,否则思路不对,再多的努力都是白搭。既然行业已经到了市场竞争的白热化时期,如果有决心扎根,就要做好两方面的准备,第一资金方面要顶得住,毕竟农业是一个讲究先付出后收获的行业,至于什么时候收获不好说,可能今年亏几百万,明年再亏几百万,也许后年、后后年就赚回来了,前提是本钱要足够。

第二要进行经营思路的转变,认真分析当前的行业形势,找到适合自己的突破方法,做到人无我有,人有我先,人先我快,才是决胜未来的生存之道。具体下来又该如何突围呢?

1、模式改变

随着产业发展人们的焦点也是一环接一环。以前担心菜种不出来,接着担心种出的品质不好,随着农业技术的不断进步,这些已经成为了历史,现在大伙们最担心的是产品卖不出去。

一般情况下,我们只想着把蔬菜采收下来,再运到市场去,但这样基本没有什么竞争力了。如果把模式改变一下,把产品进行适当地粗加工,像根茎类的品种去皮及分切,叶菜类的进行分级和小包装等等,再推动到市场去销售。

相信在食材配送市场不断成熟、外卖市场不断发展、城市租金和人工成本不断提高、远距离加工损耗不断增大的今天,这一定是值得思考的方法,相信也存在蔬菜行业的突破之路。2、品种升级

虽然蔬菜整体供应是充足的,甚至是过剩的,但是我们发现即使有一些蔬菜品种烂市了、滞销了,在这类型的品种当中,仍然存在价格高、价格低的情况,这里边除了品质之外,品种创新升级也是一个非常重要的原因。

像白花菜到松花菜,普通玉米到水果玉米、娃娃菜到银丝旺,普通菜心到迟菜心等,他们有些是外观上(形状、颜色)的改变,有些是口感上的改变,有些是品种的全方位改变,成为了一个全新产品。短时间要想找到全新的品种是非常困难的,但如果你能在现在的品种之中,找到能够升级的、更佳的蔬菜品种,将是一条相对简单的突破之路。

3、渠道下沉

在老一代人的观念里,只有城里人才需要买菜吃,农村人家都是自供自给,然而今时今日,确实已经发生了翻天覆地的变化,城乡消费一体化的观念正在悄悄形成。

现在很多地方的农村人也开始买菜吃了,而且餐桌相对已经丰富很多,几亿人的蔬菜消费力正一年一年地释放出来,对于整个蔬菜而言,这将是一个巨大的市场,也是一个巨大的商机。

所以无论是种菜的卖菜的,都应该认识到,如果大家只是一味地死守大城市、大市场,只有惨烈的竞争,但是如果我们把销售的渠道下沉,放到三四线城市或市场中去,说不定又会迎来一个发展的春天。

当然除了上面所说的,还包括产品标准化、品牌化、渠道直供等等,集思广益,通过大家的思考,相信还有更多可行的新思路、新方法。

ZTNY

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